De Aberdeen Angus is eenkleurig zwart af en toe komen ook rode kalveren voor. De kleine, gedronge kop is hoornloos. Het zijn hele rustige dieren.
De belangrijkste reden voor het wereldwijde succes van het Angus-ras is de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Zeer mals en perfect gemarmerd.
Dit karakteristieke harde en duurzame vleesrund heeft een rode vacht met typische witte kop en poten. Het dier heeft een natuurlijke en zware bespiering en een bijzonder vriendelijk en rustig karakter. Ze kalven zeer gemakkelijk af buiten in de weide. Indien het weer niet te nat is kunnen ze het ganse jaar buiten blijven met een rantsoen van gras en hooi.
De vleeskwaliteit, mals en zeer fijn van smaak, kan een Hereford koe behouden tot een leeftijd van 6 à 7 jaar.
Black Herefords hebben een zwarte vacht met witte kop en poten. Het is een iets moderner type dan de gewone Hereford.
Het vlees is van superieure kwaliteit en heeft een extreem lage vetconcentratie.In VSA het meest gevraagde rundsvlees door topchefs.